Buddhism Series 1 - Doctrine 《佛教叢書1－教理》
A Life of Humanistic Buddhism - Part 2: Five Meal Contemplations 人間佛教的生活 第二篇 食存五觀
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人間佛教的生活 第二篇 食存五觀壹‧前言
王陽明有一首偈語說：「飢來吃飯倦來眠，只此修行玄更玄；說與世人渾不信，卻從身外覓神仙。」修行本是如此，日常生活裡處處有禪味，吃飯睡覺中都能見出自己的清淨本性。
如何吃飯睡覺才是修行，才能悠游自在呢？從前的高僧大德生活簡樸，粗茶淡飯而怡然自得；現在的人豪華奢侈，山珍海味，卻煩惱無盡。這便是「修心」和「著境」的差別。
就飲食而言，食物能夠滋養我們的色身，固然是重要的，但是許多人常過份貪著，沒有節制，隨著自己的喜好，暴飲暴食而傷害了身體。如何吃得健康衛生並且不離修行呢？佛教在進食時的心存「五觀想」就是一種不離修行的健康飲食法。
貳‧食存五觀的內容
佛教認為進食時應存有五種觀想：
1.計功多少，量彼來處。
2.忖己德行，全缺應供。
3.防心離過，貪等為宗。
4.正事良藥，為療形枯。
5.為成道業，應受此食。
一、計功多少，量彼來處
古人說：「一粥一飯，當思來處不易。」我們平時所吃的飯菜，都是由農人墾植、灌溉、施肥、鋤草、收成，然後經由商人販賣，再淘洗、炊煮，最後送到我們面前，不知已花費了多少人的功夫與心血。所謂「鋤禾正當午，汗滴禾下土，誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。」所以，當我們用餐時，應當要心存感恩及惜福的心。
愛物惜福，本是生活的美德，但是現代社會，經濟繁榮，物質豐裕，許多人已習慣奢侈浪費，飲食無節制，或任意糟蹋丟棄，暴殄天物，不知惜福。有一個故事說，有位富翁，家財萬貫，生活奢華，常常將米粒丟棄在水溝裡。有位節儉的出家人，每天從水溝裡將這些米粒撿起來曬乾，並加以儲存。後來遇到飢荒，富翁淪為乞丐，這位出家人便以富翁過去丟棄的米粒施捨給他，富翁知道後，覺得非常慚愧。
這個故事告訴我們應該「當得有日思無日，莫待無時思有時。」時時提醒自己要勤儉惜福。
佛門中，飲食都是檀越所供養。《僧祇律》說：「皆為信心檀越減損口腹，為求福故，布施我等，所謂檀信脂膏，行人血汗，若無修行，粒米難消。」「佛觀一粒米，大如須彌山；汝若不了道，披毛戴角還。」一粒米是集合一切因緣所成，怎可輕易浪費？所以，做個佛弟子應該生慚愧心，對於飲食要知道惜福，是好是壞，都不生增減貪著的心。
二、忖己德行，全缺應供
身為佛弟子，接受飲食供養時，要反省自己的行為是否合乎道德戒行？能受得起供養嗎？如果具備勤修三學、化導眾生的二利德行，稱之為全，便可以承受供養；沒有具備的，則名之為缺，受之當覺有愧。
許多經典裡都提到，佛弟子受人信施，如不好好修行，會有無量的罪過。如《毘尼母經》記載：「若不坐禪誦經，不營佛法僧事，受人信施，為施所墮。」
《法句譬喻經》也說：佛陀在世時，有位比丘，每天吃飽飯後，就回去睡覺，只圖色身的舒適，不知精進修行。佛陀知道後，嚴厲地訓誡他，並以他的前世因緣果報來開導：「過去維衛佛住世時，你就出過家，但是由於貪圖利養，平時又不念經誦戒，不精進修行，後來你的神識便投生為牛馬身上的蟲，一過就是五萬年，五萬年過完了，又投生為螺絲蚌殼之類的水蟲，和樹木中的蠹蟲……。如今，你好不容易受完罪業的果報，又出家作沙門，為什麼還如此貪戀睡眠呢？」
比丘聽到自己的這段前生往事，又慚愧，又恐怖，五陰迷蓋頓然消除，證得阿羅漢果位。
唐朝百丈懷海禪師一生躬親耕食，立下「一日不作，一日不食」的千古楷模，到了八十多歲，每天還到田裡辛勞作務，弟子不忍心，於是將耕具藏起來，懷海禪師找不到工具做事，便不吃飯。所謂「不懈怠一日，不妄食一餐」。
三、防心離過，貪等為宗
一般人飲食常犯有三種過失：
1.見到上品美食，或對能使身體強壯、皮膚光滑的食物就生起貪心。
2.對下品粗糙食物排斥瞋恨。
3.對不好不壞的中品食物，不加分辨，不知來處不易，便是愚痴。
飲食上如果產生上述的貪瞋痴三種心，會使自己墮落，應該警惕防患。
另外，對於飲食，如果食之過多，不知節制，也會產生許多疾病。《佛說醫經》說：「人得病有十因緣：一、久坐不臥，二、食無貸，三、憂愁……。」《尼乾子經》說：「人食太過時，身重懈怠，於現在與來世失大利，睡眠自受苦，又惱他人，又迷悶難寐，故應時籌量食物。」由是可知，飲食過量有多睡眠、多病、多婬、不能精進、多著世間享樂等五種罪過。過度飲食既然有如此多過患，我們實在應當多加注意，善予節制。
飲食貪多的另一個後遺症是「肥胖症」。過去波斯匿王便是由於貪著飲食而過份肥胖，甚至因為行動不便，呼吸困難，而焦急地請示佛陀如何減肥。
凡事以中道為宜，飲食也是如此。《阿含經》裡記載：「若過份飽食，則氣急身滿，百脈不調，使心壅塞，坐臥無安；又減少食，則身羸心懸，意慮不固。」可見飲食適中是非常重要的。此外，用餐時我們要以慈悲喜捨的心來代替貪瞋痴等不淨的心，才能真正吃得身心歡喜健康。
四、正事良藥，為療形枯
我們的身體，是由地水火風四大組合而成的。經中說：「一大不調，百一病生；四大不調，四百四病同時俱生。」身體真正的大病，便是飢渴，所以經上說：「飢為第一病，飢苦難治，飢病而言，從生至終，永無暫息，餘病不爾。」因此，飲食就如良藥一般，能治療形體飢渴的疾病。
《遺教經》說：「受諸飲食，當如服藥……趣得支身，以除飢渴。如蜂採華，但取其味，不損色香。受人供養，趣自除惱，無得多求，壞其善心。」
《雜寶藏經》說：「是身如車，好惡無擇，香油臭脂，等同調滑。」車子有油才能發動，身體也是如此，有了食物的滋養，生命才能延續，道業才能成辦。所以飲食是重要的，只是不要在食物上起分別，就如車油，只要可以轉動，不一定要求最高品質。又如穿衣服，目的在保暖，而不在質料的柔軟舒適，顏色的華麗奪目與否。
五、為成道業，應受此食
對色身的愛護，在《那先比丘經》裡有這樣的記載：「彌蘭陀王問那先：『沙門寧能自愛其身不？』那先言：『沙門不自愛其身。』王言：『如令沙門不自愛其身者，何以故自消息臥欲得安溫軟？飲食欲得美善自護視何以故？』……那先言：『沙門亦如是，不愛其身，雖飲食，心不樂，不用作美，不用作好，不用作肌色，趣欲支身體，奉行佛經戒耳。』」
一般人常被欲望牽縛，對身體總是費盡心思地保養愛護。但是對修行人來說，飲食只是用來滋養四大假合的色身，《行事鈔》卷下之二說：「為成道業觀三種：一、為令身久住故，欲界之食，必假摶食，若無，不得久住，道緣無託故。二、為相續壽命，假此報身假命，成法身慧命故。三、為修戒定慧，伏滅煩惱故。」飲食是為了維繫色身，借著四大假合的色身而成就真實的法身慧命，因此，不能起貪著。
參‧結語
有學僧問大珠慧海禪師：「什麼是佛法大意？」
大珠慧海禪師回答說：「吃飯睡覺。」
學僧說：「平常人也會吃飯睡覺，又有何別意？」
大珠說：「平常人吃飯，挑肥揀瘦，千般挑剔；平常人睡覺，反覆思惟，展轉難眠。」
吃飯和睡覺自來就是佛門重要的修行，並且被定為五堂功課，許多的戒律、清規也繞著飲食的問題而設立。
我們的身體每天在新陳代謝，每天行住坐臥的活動都在消耗能量，如果沒有充份的飲食營養，生命便會枯竭而死，那裡還談得上修行辦道呢？只是在接受飲食時，不可以用不清淨的貪取心、瞋恚心、差別心、輕慢心去受食，去計較東西的好壞，揀別食物的精粗，而應該以惜福心、感恩心、精進心、平等心、慚愧心、忍耐心來接受供養。每餐進食前修持五觀想，思惟自己的道業，便能享受天下的「千家飯」，而不曾咬住「一粒米」。
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一、何謂食存五觀？
二、食存五觀有何意義？
三、如何吃飯才是修行？
四、何以說吃飯是佛門重要的修行？
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