Buddhism Series 7 - Organization and Ceremonies 《佛教叢書7－儀制》
10. Buddhist Education and Entertainment - 4. Flowers and Tea 拾、佛教育樂篇 四、花和茶
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拾、佛教育樂篇 四、花和茶諸佛菩薩之間相互問候，多以花來表達，《大般若經》中，十方諸佛派遣菩薩到娑婆世界向釋尊問訊，都是手持金色蓮花供養佛陀。
《華手經》中，十方諸佛以蓮花授與該國土菩薩，作為供養釋迦牟尼佛之用，花供養的意義深遠。
法藏比丘發四十八願，諸天讚歎，雨眾妙華，以散其上，花是讚美的表徵。
花不但是供養之具，花也是諸佛國土不可或缺的莊嚴具，如《無量壽經》卷上載，極樂國土以天優缽羅華、缽曇摩華、拘物頭華、分陀利華莊嚴。
花是大自然中最美的生命，花是生活中最好的莊嚴，花也是一個人生的寫照。花與佛教有很深的因緣，在佛經中，有許多與花有關的典故和用語，例如：拈花微笑、天女散花、一花一世界、一花開五葉、花開見佛、花果自成、花開蓮現、九品蓮花等等，甚至大乘佛教中一部極為重要的經典《妙法蓮華經》，也以蓮花來象徵佛法是無上甚深微妙的真理，表示佛法像蓮花一樣清淨、善美！
此外，茶與佛教的淵源也是極為深厚，在禪宗要典《景德傳燈錄》中提到飲茶之處便有近百處之多，尤其在禪門裡有專門司掌茶役的「茶頭」，乃至堂頭和尚請眾用茶時，為通告僧眾，必須張貼「茶湯榜」、擊「茶鼓」等禮節。茶湯之禮乃叢林重要行事，有「普茶」、「特為茶」等。有名的「趙州茶」更說明茶道中蘊涵禪機無限。
(一)種花
自古以來，寺院一直是社會大眾遠離塵囂煩擾的最佳休閒去處。寺院之所以引人入勝，在於寺院的環境寧靜優雅，花木扶疏，不但殿宇輝煌，朱簷碧瓦，更有蒼翠蓊鬱的花木相輝映，令人賞心悅目，心曠神怡，因此叢林中特設有園頭，專門負責種花蒔草，一者美化環境，供養大眾，再者種花也是一種修行。
花如人生，人生如花，易凋易謝，最能表現人生無常的百態。花是美的象徵，生活在緊張忙碌的今日社會，種花正可以賞心悅目，調劑身心。
(二)供花
花，在佛門中，若獻於佛、菩薩前，稱為「獻花」；將花散佈則稱為「散華」。
花的供養為佛門儀式之一。供花是將鮮花用器皿供養於佛前。佛教以花供養佛菩薩，有四點意義：
1.表示對佛陀的尊敬。
2.表示對佛陀的奉獻。
3.表示對佛陀的感恩。
4.表示學習佛陀的教化，以佛為師。
經典中羅列供華的種種功德果報，如《佛為首迦長者說業報差別經》云：「若有眾生，奉施香華，得十種功德：一者、處世如花；二者、身無臭穢；三者、福香戒香；四者、隨所生處，鼻根不壞；五者、超勝世間，為眾歸仰；六者、身常香潔；七者、愛樂正法，受持讀誦；八者、具大福報；九者、命終生天；十者、速證涅槃。是名奉施香花得十種功德。」
(三)插花
佛教由印度傳入中國，帶來以鮮花供佛的觀念和儀式，後來漸漸衍生出中國的插花藝術。所以中國花藝和佛教的供花，也有著很深的淵源。
插花有各種流派，如日本的池坊流、小原流、草月流、日新流，古松流……等，中國插花則有六大器型花和禪花以及西洋花等。
中國的插花，一向不重在奇，而重樸素淡雅，尤其花本來就生長在天地間，俯拾即是花材。一盆花，只要枝枝葉葉一陪襯，就能把意境烘托出來，所以我覺得中國的插花應該走自己的道路，能夠讓花表現出生命、意境、真理，這就是中國流，就是佛光流。
佛教講眾生得度有六個方法，稱為「六度」。從一朵花中，其實也可以看出花具有六度的精神：
1.布施：花開展現美麗的姿容，令人一見心生愉悅，帶給人歡喜，因此它有布施的精神。
2.持戒：花總在一定的時節、範圍綻放，不像葛藤會攀附在其他的植物上，它不侵犯別人，所以具有持戒的精神。
3.忍辱：花開須經種子深埋土裡一段時日的蘊育，其間必須忍受黑暗、潮濕、寂寞，而後抽芽。甚至開花後，還要耐得住風霜雨雪，乃至蜂蝶採蜜時的傷害，所以具有忍辱的精神。
4.精進：一朵花，不管花期長短、久暫，總是努力散佈花的芬芳美味，展現它最美的一面。即使謝了，仍舊化作春泥更護花，甚至留下種子，為繼起的生命而生生不息，所以具有精進的精神。
5.禪定：花靜靜的開放，表現出寧靜、祥和、安忍的氣質，這就是禪定的境界。
6.般若：花有各種顏色、大小、香味，千變萬化，奇妙不已。花的世界就像人的世界，蘊含無限的智慧，值得探討。
因此，我覺得一個人若能懂得欣賞花的美，必能昇華精神生活。甚至我覺得修行也不一定是誦經、拜佛，才是修行；能夠從賞花、看花中獲得啟示，這也是一種修行。甚至有許多的祖師大德在觀看花開花謝的變化無常中，明心見性。
花在佛法中，也有其意境，如：百花啣鳥、夢幻空華、空花水月、南泉的庭前花等，佛教把花的精神更為提昇了。
(四)茶道
早在四千多年前，嚐百草的神農氏就發現了苦茶這種植物，但先是以茶為藥，後來才作為清熱解毒的飲料。三國時，華佗在《食論》中已提到「苦茶久食益意思」。三國兩晉時，不但民間已有飲茶習慣，並逐漸傳入宮廷。宮廷以茶待客，始自吳末帝孫皓。至唐，飲茶的風氣更盛，這是由於僧人坐禪，以此醒神而驅睡意，此後轉相仿效，遂成風俗，並影響到京師和全國各地，道俗皆飲。
《唐書》上說，唐時有位陸羽，嗜茶如命，他用了畢生精力專心致志地探索茶的源本、植製、採造方法、工具，成為世界上第一個茶葉科學家。並寫了一部研究茶的專書《茶經》，分為三卷，集中了我國人民長期經營茶樹的實踐經驗，內容豐富，見解精到，光是烹茶用的器具，就記載有二十四種。
所以「茶旗經雨展，石帶雲尖」是有其淵源歷史的。
中國人注重飲茶，重視品茗的藝術，客至必以茶示敬。而此飲茶的茶藝，於唐代由日本僧人傳入日本，日本人將飲茶之道加上人生哲理，以茶的安和特性，配合供茶禮儀、藝術欣賞，成為茶道。八二八年，朝鮮從中國引入茶籽種，種植中國茶樹，從此有了韓國茶。一六五七年，法國醫生著文，把中國茶葉叫「神草」，說可以和聖酒仙藥相媲美。一六八四年，印尼從我國輸入茶籽，開始種茶。十九世紀，錫蘭、印度、越南和俄國，也輸入茶籽種植。現在錫蘭和印度的紅茶，舉世聞名。本世紀，馬來西亞、緬甸試種茶樹也很成功。一九八○年，韓國佛光月刊大宇法師撰文推荐佛光山的「佛光茶」，十多年來，東禪樓的佛光茶，不但為萬千信徒稱道，甚至現在佛光茶的茶藝泡法都已傳到美國、英國、法國、澳洲去了。
茶有消除疲勞，提神醒腦的功能，自古禪者不但將飲茶視為修行之需，更以此傳達禪機妙用，如過去有一位趙州禪師，你去參訪他，他一見到你，就叫你「吃茶去」，「洗碗去」，或者是「掃地去」。比方你問：「禪師！如何是道？」他說：「你去吃茶。」吃茶就是道。你問如何開悟，他也叫你「吃茶去」。什麼是道？什麼是悟？一律「吃茶去」，意思是說要你不要離開生活，在生活裏悟道。人離開了生活，那裏有道？那裏有禪？他用吃茶表示：生活裏有禪，平常心裏就有道，在穿衣吃飯的平常生活裏才好修行。
在我們忙碌的生活中，若能有片刻心無閒事，坐擁書城，手中又有一杯好茶的話，那真是「浮生樂事此為最，品茶論典滿室香」。
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