One Hundred Lessons on Monastery Language and Affairs 3: Activities at Places of Practice 《僧事百講3－道場行事》
Lecture 4: Universal Tea Gathering and Talk 第四講．普茶談話
Click on any word to see more details.
第四講．普茶談話普茶，表示這個茶會沒有什麼神秘，是很普通的聚會；不是跟兩個人、三個人吃茶。
「普茶」，就是大家一起來，從這裡也可以看出，叢林裡的一切都很平等。
過去大規模的叢林、寺院，大眾除了平日用功辦道，常有幾件令人感到歡喜的事，例如巡寮、掛牌公告，還有「普茶」。普茶，就是常住慰勞大眾平日的辛勞而供養的茶點，每年至少有一至三次，由大和尚邀請大家到法堂吃茶、談話。
普茶相當於現在的「茶話會」、「座談會」，目的在於聯絡、交流，是叢林裡維繫上下之間，增加彼此瞭解與共識的重要行事。在這個講次裡，就普茶的意義、禮儀、形式及叢林的「普」等作說明。
問(1)：常聽到佛門有一個「普茶」，這是什麼意思呢？
答：在新聞媒體上，常看到各國領袖以茶會招待貴賓、記者，其實，叢林寺廟在千年以前，住持大和尚都時興用茶會與大眾接觸；甚至一寺有幾百人、幾千人，都可以普茶、普請的方式，請大家一起來吃茶，這時候就不是只有簡單喝茶，還有點心供養，表示常住對大家的關心與慰問。
在一年當中，住持大和尚總要在幾個重要的節日舉辦普茶談話，第一個用意，是讓大家知道、了解常住的重要政策，不要有所誤會，進而讓大家群策群力，共同發心為常住奉獻。
其次，住持大和尚想對大家有多一些聯誼，聯絡感情、上下交流，不要太生疏了；我認為普茶談話，所費也不多，對於增進大家的情感、默契，是很有意義、很有幫助的事。
問(2)：所謂「普」茶，叢林為什麼要用「普」字，來形容喝茶呢？
答：過去叢林很提倡「吃茶」。普茶，表示這個茶會沒有什麼神秘，是很普通的聚會；或者今天不是跟兩個人、三個人吃茶，「普茶」，就是大家一起來，從這裡可以看出，叢林裡的一切都很平等。
除了普請大家吃茶稱「普茶」，住持和尚要請大家吃飯就稱「普請」，堂主、老師說法開示，稱為「普說」，客堂指示全體大眾要出坡作務，稱「普坡」。「普」，就是大家都平等了、都是一樣的對待。正如我們現在講「各位讀者、各位聽眾……」，「各位」就是「很多」的意思。普遍大家一起來，就是每個人都有他的一份。
問(3)：在叢林裡，是由哪個堂口、哪個單位來準備「普茶」的工作呢？
答：一旦大和尚有意舉辦普茶，會吩咐衣缽寮，即他的機要秘書來主辦，說明預備在什麼時候、什麼地點舉行，大部分是安排在方丈室、法堂等住持的地方來舉辦。不過衣缽寮備辦普茶，就需要通知庫房支援茶點，因為庫房裡的食物比較豐富；有時驚動大眾、各個寮口，還要通知客堂的知客師父。
有關人事、約會、通知的安排，多由客堂承擔；飲食所需的物品，由庫房支持；接待、布置，則由衣缽寮負責。
到了普茶的時候，各堂口必定要按時到達，等大眾都坐好了，這時候有請大和尚出席，大和尚一出來，都有很多莊嚴的儀禮，大眾就一致起立，由班首帶領全體大眾向住持大和尚說：現在是過年或什麼節慶、什麼事情，我們一起禮敬、頂禮大和尚！老和尚這時會說：「不必，大家問訊、請坐！」等大眾都坐下來了，大和尚會開始簡單開示幾句，然後招呼大家用茶、吃點心。
一般的普茶，我在大陸經驗過多次，內容都是吃包子、花卷，這些只能當飽，也有幾盤平常吃不到的精緻小菜，例如烤麩、麵筋，這些都是很高貴的點心，所以大眾吃過普茶以後，都很歡喜。如果常住的經濟條件比較好，到了過年時，還會發給大家一個紅包作為慰勞、鼓勵。
問(4)：既然是普茶談話，除了大和尚講話，與會大眾是否也像座談會的方式，可以自由發言？
答：普茶就是座談會，它不是專制的、只能有一個人來講。大和尚談過了，會有人起來響應大和尚的號召、談話，有的人會附和或提出更進一步的意見；尤其那許多老班首、堂主，他們也可以在這時候講話。
不過普茶不適宜講得太久，會擾亂、花費大家太多的時間，因此大概一小時左右。因為在叢林裡，看起來好像沒有事，實際上每個人都很忙，時間都很寶貴，各人也有自己的定課，所以大家在時間上都很緊縮。
問(5)：剛才提到普茶所食用的點心有包子、饅頭、水餃、糕點等等，這些都需要自己製作嗎？
答：過去當然都是自己做。一個叢林裡人才很多，所以庫房都有儲備這些人，平時來往的人當中，也會有這些人才。一旦常住需要什麼樣的人，就能各自分配他們去做什麼；大家也認為分配到這些職務，有機會跟大眾結緣，能為大家服務，都很歡喜、很願意一顯身手，做一些好的料理供養大家。
問(6)：叢林裡，平時不容易吃到好一點的食膳，在普茶的時候才享用得到，沒有吃完時可以帶著離開嗎？
答：沒有吃完的情況比較少。因為大家平常不容易吃到這些點心，一桌又有這麼多人，大概分一下就沒有了。即使有剩餘的，大和尚會宣布：「沒有吃完的帶回去慢慢吃……。」也會有這樣的情形。
問(7)：普茶一開始就是大和尚講話，有沒有一定或非常嚴格的程序，例如吃的方式要像辦齋這般的規模？
答：普茶比較輕鬆，不是像過堂，過堂時一句話都不能說，甚至一個不當的動作都不能有。既然是普茶，小小聲講話：「你請用吧……。」或者某個人站起來，夾一塊菜給對方，怕菜離對方太遠，夾不到。大家平常都很嚴肅的生活，到了吃普茶的時候，這麼一點小小的動作，就已經讓人感到很自由、很輕鬆、很愉快了。
問(8)：大和尚請吃普茶的時候，是否有限制哪些身分的人才可以參加？
答：既然是「普茶」，就不講究身分，只要是寺院裡的人都能參加；但也不能所有的人都去參加，各堂口必定還是要有一、二個人留守門戶，照顧火燭、照顧門窗。
這時候，有的是庫房要特別安排，或者在普茶之後，衣缽師父會特地安排好，請各個堂口的負責人，把一些應該分到的東西，請人帶回去給不能來參加的人，常住在這方面都會照顧得很周到。
問(9)：普茶時，會不會有外面的客人來參加？或者叢林裡一些幫工的在家人也可以參加嗎？
答：這就要看各寮口的職事及大和尚的管理方式。有時大和尚會邀請客人：「一起來普同結緣吧！」這是很親民的大和尚。但有的會限制，他寧可在晚餐或什麼時候，先讓這些在家的客人用餐，然後請他們各自休息後再來舉行普茶，這樣也不得罪人。而且他以這種方式集合寺院裡的人講話，是屬於內部的談話，大眾也會感到放心、安全一些。
問(10)：就整個叢林的人眾來說，他們會不會很盼望大和尚的普茶？
答：一般都很盼望、很喜歡，因為有人請客。尤其早期經濟物資貧乏，生活清苦，大眾都很樂於等待這麼一個打牙祭的場合。
問(11)：如果是一般寺廟，會不會有這種普茶的形式？
答：一般寺廟應該會有更多這樣的待遇。例如當家師有時會說：「我們今天加菜，我今天特別帶回什麼東西，請大家一起品嚐……。」這種人情味經常會有，他為了和眾，為了讓全寺大眾都能有所交集、交流，也會有這些優待。
問(12)：如此說來，您認為現代的叢林，有沒有需要辦普茶？
答：有需要。因為人與人之間會產生誤會，主要就是隔閡，彼此不了解。寺院的大眾各有各的想法和立場，為了促進彼此瞭解，需要不斷的溝通、交流。普茶是很好的活動，應該經常舉辦。
即使到了現在，我們一樣講究普茶。在佛光山的僧團，佛光山的領導者包括我在內，幾乎是一、兩個星期要把大家集合一次，或者分一本書、分一個什麼東西、做一些報告，增進彼此的瞭解，每次來參加的人都是很歡喜、踴躍。
問(13)：以現代的普茶來說，是否除了談話、吃點心之外，還可以增加一些其他的節目嗎？
答：時代進步，現在的普茶偶爾會安排一些節目，例如在大眾中有特殊技能者，如會唱歌的，可以請他現場高歌一曲；或者有人擅長某種樂器，可以讓他來彈奏一曲。有時來賓、客人有這些技能，一樣可以請他來表演；或者特地找人來變魔術、表演一些特殊技能，這類的普茶形式，過去我也曾參與過。
問(14)：大和尚為了與大眾能輕鬆相聚，會採用普茶的方式。是否「茶」與佛門、叢林有特別的關係？
答：茶，有益於身心，茶與參禪的人特別有因緣。就如禪堂有一個行事，當大眾坐禪到某個階段，維那師會呼：「茶來行！」這時堂內有一位司茶的人要走一圈為大眾倒茶、給大家喫茶，大眾就在自己坐禪的位子上喝茶。或者還有吃茶談禪，以及現在的吃粥談禪、素齋談禪等等形式。
所謂「談禪」，即使是完全不懂的人也可以參加，完全只是動嘴巴，目的是讓參與的人增加禪趣、禪味。一個人在哪裡談說，大家也可以吃點心，或者吃晚餐、吃午餐，一面吃、一面談，我們很提倡這樣的素齋談禪。
說到茶，在中國的禪堂裡，吃茶是沒有間斷的。在日本，茶道受中國的影響，與中國寺院有關係，我在日本也用過日本的茶道，其中的禮儀就更複雜了。尤其日本人大部分都不是坐，而是跪坐，跪在那裡一般是很辛苦的。不過他們訓練有素，一跪就是幾個小時，主要是培養身心的端莊、安詳，身心自在，藉著茶道、茶禪，來增進自己的修養。
問(15)：提到日本的茶道，大家都知道茶道來自禪宗。在禪宗的一些祖師高僧裡，有沒有以茶為媒介，作為修行或點撥弟子們的事例？
答：平常有人來訪，禪師們大部分都是招呼：「你吃飯了沒有？」如果對方說「沒有」，他們就回應：「吃飯去。」或者：「你喝茶了沒有？」「沒有。」「喝茶去！」
所以現在客人來了，就說：「吃飯去！」「吃茶去！」
看起來這許多禪師的舉止都很普通，與人談話都是談吃飯、談喝茶這些生活上的瑣事，其實不然也。他用「茶」、用「飯」、用「吃過」、「沒有吃過」等話語來應對你，其實是在論道、在較量你的工夫，從你的回應裡，就可以知道你的功力如何。看似平常的吃飯、吃茶，在禪門裡都不是簡單的事情。
問(16)：聽說禪門有所謂「趙州茶」、「雲門餅」，趙州禪師跟茶有些什麼關係嗎？
答：茶可以消除疲勞，提神醒腦，自古禪者不但將飲茶視為修行的需要，更以茶來傳達禪機妙用。就如這一位趙州禪師，有人去參訪他，不管對方是什麼人，都叫他「吃茶去！」你問他：「禪師，如何是道？」「如何開悟？」，他都叫你「吃茶去！」所以要把茶的道理弄通了，趙州的禪你就懂了。
至於雲門禪師的方式類似趙州禪師，無論哪個人去，他都給你一塊餅，所以「雲門餅」與「趙州茶」，都成了禪宗有名的公案。
趙州茶，究竟代表什麼？雲門餅，又代表什麼？都是代表佛法、代表禪、代表慈悲、代表悟道、代表一種悟境，代表一個世界、代表宇宙，這都是不簡單的。意思是要我們不要離開生活，要在生活裡悟道；生活裡有了禪，平常心裡就有道。
就是茶，也不簡單。現在有好多的茶：高山茶、青茶、鐵觀音、紅茶、普洱茶，可見茶也有好多種，你喜歡哪一種茶呢？禪門裡的茶，就是一個「普」，原因在於它不是很貴。
現在有的人將茶的價碼炒得很高，標榜這是什麼茶、只有出產幾斤。在我出家的江蘇宜興大覺寺一帶，宜興不僅是出產茶的地方，它所出產的紫砂茶壺都有特殊的功能和意義，一個小小的紫砂茶壺做得很精緻，當成禮品送人，也顯得很寶貴。
我年輕時也沒有特別喜好吃茶，那時候能有水喝就很好了。我們常常自我嘲解，說：「我是牛飲，我不會『飲茶』。」喝茶是「飲」、「品茶」，而「牛飲」，就是喝了能解渴就好了。
慢慢久了以後，我對茶也有不同的體會。如我最近到雲南，西雙版納州的州長送我一塊製成大餅一樣普洱茶，味道很好。過去雲南和西藏通商，是因為西藏一帶的飲食大部分是肉食，當地人需要普洱茶消解肉食的油味，可見普洱茶對飲食的消解作用也很大。
不僅是普洱茶，像紅茶、鐵觀音，還有大陸浙江虎跑的龍井，都很有名；過去很多的名家詩人、文人雅士都崇尚品茶，吃茶也代表風雅、代表禪。
問(17)：臨濟宗的趙州禪師和茶有關係，那麼佛光山是否與茶也有些關係？
答：佛光山自開山以來，也提倡茶道。佛光山大雄寶殿旁有一座「東禪樓」，那是專門供人喝茶的地方。任何人進來都不准談論俗事，只是談佛法、喝茶。裡面有佛書，來的人可以拿一本帶走，也不准談錢，連添油香都不准。為什麼呢？這裡沒有別的東西，就是很單純的一杯茶。
後來承蒙韓國的一些人士經常來，就替我們訂名為「佛光茶」。很慚愧，因為我不是此道的高手，也不懂得茶的品質，所以一直以來都是稱「佛光茶」。韓國的報章雜誌曾撰文寫了多少篇專文報導，讚歎佛光山東禪樓的佛光茶。我有時看了他們寫的文章，也會到我們的東禪樓去喝杯茶，看看有什麼特殊的味道。
其實，茶，就只是簡單的一杯茶，這個特殊的味道，要以特殊的心情去品嚐，才能真正瞭解個中的滋味。
問(18)：除了「普茶」以外，佛門還有很多與「普」有關的專門用語，常聽說「普佛」、「打普佛」，這是什麼意思呢？
答：所謂「普佛」，一般大叢林裡的課誦，有一個〈八十八佛大懺悔文〉，其中有八十八尊佛的名號，代表過去、現在、未來的諸佛，打普佛、舉辦禮懺，就等於「普茶」，要把這些諸佛都請來壇場。
有時候誦〈楞嚴咒〉，誦〈楞嚴咒〉與普佛有什麼關係呢？那許多咒語都是佛菩薩的名號，一樣是「普佛」的意思。打普佛，意思是過去佛、現在佛、未來佛，來參加的人從大和尚起，各個堂主、沙彌、出家、在家，人人都有佛性，就如一切諸佛聚會一處，所以稱「普佛」。
問(19)：「打普佛」應該屬於消災或超薦的佛事呢？或者都不為什麼，就只是單純的打普佛？
答：一般將「打普佛」稱「延生普佛」，這是屬於喜慶的佛事。此外有薦亡的普佛，是為亡者超度的佛事，例如家裡的長輩、什麼人過世了，今天到某某寺院做「隨堂普佛」，意思是隨著寺院早晚課的佛事；或者家裡有長輩過生日，也可以跟寺院商量，在課誦裡唱一個讚子，或是讓長輩去拈個香，要做一個喜慶的儀禮，這就是「延生普佛」。普佛也是一種隆重的集會、隆重的與大家結緣的意思。
問(20)：接下來請教「普禮」，又是什麼意思？
答：「普禮」是寺院的東單、西單兩序大眾，每逢初一、十五都要禮拜諸聖，那許多平常沒有唸到的佛菩薩名號都會特地拿出來稱念一下。到最後敲大磬，大家一起禮拜方丈和尚，然後對面站，由維那師呼班：「時維某某年，我們大眾師聚集在什麼殿，我們現在互相祝福，普禮三拜……。」就是你向我拜、我向你拜，互相對拜，這就是「普禮」。
問(21)：什麼是「普請」呢？
答：「普請」是「通通都請」的意思。無論老少男女，所有相識者都請到了。等於過去佛教徒吃飯要托缽，不可以揀別貧富，不能嫌棄哪個好或不好、分別好壞，對方給我們什麼，我們就吃什麼。普請也是同樣的意義，大家一起來，不要遺漏、得罪了任何一個人。
不過身為一個客人，萬一普請時被遺漏了也不要生氣，為什麼呢？人總有辦事不周到的地方，不要因為作業上的疏忽就記恨在心，這是沒有體諒到他人，要想想，難道自己辦事都沒有忘記過別人嗎？只要能這麼一想，諒解一下就沒有事了。
問(22)：叢林裡經常聽到「普坡」、「出普坡」，又是什麼意思？
答：過去叢林多位於山林裡，山坡上的落葉、障礙物，山坡旁的花草樹木都需要整理，所以要「出坡」，到那個山坡上去工作。也有人不講「出坡」，說「出普」，意思是今天這件工作需要大家共同去做。
不管出坡也好、出普也好，你如何為它定名，給它一個範圍、一個綱要，什麼事都是由人解釋，都可以說得過去。
問(23)：有一個名詞是台灣社會講得最多的，就是到了七月要「普度」，這又是什麼意思？
答：「普度」在過去台灣的民間社會，是一個很有趣的現象。大家都說「中元普度」，「中元」是道教的名詞，「普度」則是佛教的用語，農曆七月十五的「中元普度」，把道教與佛教融和在一起，這也很好，因為中國儒、釋、道的文化，原本都有相通之處。
普度，是過去阿難尊者在夜晚靜坐思惟時，焰口餓鬼告訴阿難，三日後他將命終墮餓鬼道。阿難聽了大為驚怖，於是到佛陀座前祈求救度，佛陀就教他以燄口施食救度餓鬼道眾生。
還有目犍連尊者，當他知道母親在地獄受苦，為了救度母親脫離餓鬼之苦，佛陀教示他在七月十五僧自恣日時，設齋供養十方僧眾，藉此功德就能讓現世乃至七世父母脫離苦趣，這些都可以說是「普度」。
問(24)：還有一個「普說」？
答：「普說」，就是沒有一定的論題，大家在今天什麼話都可以談，無論有什麼意見、想法，都可以自由發言。不管講經、講論、講時事也好，不一定是哪一個人主講，在場的都可以是發言人，都准許大家來「普說」。
問(25)：那麼，「普說」跟「普參」是否一樣？
答：「普參」，是指一個參學者出外參學，沒有一定的參訪對象，只要是知識、學問、道德比自己高、比自己好，只要有道行的，都可以向他學習，這就是「普參」。
問(26)：「普施」又是什麼意思？
答：「普施」，就是布施的對象不限於年長的老人，不是只有殘障的人士，也不是只有某某地方的人士，凡是有需要的人，我都布施他，這就是「普施」。
比方，今天某一位施主在什麼地方發心行「普施」，等於「無遮大會」，這是見相結緣，只要有人來就布施，不需要認識不認識、有沒有人介紹，「普施」就是人人都有份。
問(27)：常聽人說：這件事情「普門大開」，把門打開，為什麼要用「普門」來形容呢？
答：所謂「普門大開」，是因為觀世音菩薩又稱為「普門大士」。在《法華經》裡的〈普門品〉，專門介紹觀世音菩薩。「普門」，表示門很大，對於要進來的人都不計較，沒有什麼條件要求，所以這不是權貴之門，不是衙門或學校的門；舉凡可以毫無條件的接受任何人到我這裡面來，就稱「普門」、「普門大開」。
問(28)：有一句「普同供養」，這又是什麼意思呢？
答：「普同供養」同樣是沒有特別的限制。我要供養你，不管是大和尚也好、小沙彌也好，都一樣平等供養，沒有好壞的差別待遇，這就是「普同供養」。
問(29)：聽說印度的阿育王曾做過「普同供養」？
答：阿育王的供養很有趣。有一次，他把全國的高僧請來一起供養，其中就有一位沙彌。國王供僧是「一齋一」，不但供養飲食，讓受供養者吃一頓飯之外，還給一個紅包、一個禮品；或者供養對方一頓飯，還要向他禮拜，感謝對方來應供。阿育王依循佛門的規矩，到每位長老的面前一一禮拜；後來拜到一位沙彌，他心裡想：「這個沙彌我要不要拜？如果拜，別人可能會認為我是個君王，居然向一個小孩、小沙彌禮拜，我能向他禮拜嗎？如果不拜，會不會破壞佛教的規矩？該怎麼辦呢？」
後來他向沙彌說：「沙彌，我是王，我在這裡向你禮拜，以後可不要告訴別人喔。」沙彌聽了，說：「國王請稍等……。」出家人應供都有缽，沙彌就把缽拿出來，一舉就跳到缽裡面。阿育王一看，吃了一驚：「啊！一個小孩子怎麼跳到缽裡面去了？」然後他又跳出來，進進出出，接著又站在缽口邊緣舞動，過了一會兒，他才說：「大王，我是個沙彌，像剛才這件事、這些動作，你也不能告訴別人喔。」
所以「普請」，就不能分別老少大小，因為聖賢是沒有年齡之分，學道的功力也沒有長幼之分，我們從這一段故事就可以看得出來。
問(30)：我們平常修持發願，最後有一句「普皆回向」，這是什麼意思呢？
答：「普皆回向」這一句話，在修行裡是很討巧、很微妙的意思。回向，就是你給我一個麵包，我說一聲「謝謝」就沒有了，但是回向，就等於你給我這一個麵包，我普願天下的人都能吃到、都能飽食，我願意普天下的人都像你這樣的慈悲功德，得到好處利益。所以回向是時時刻刻，遍及一切眾生、普遍一切世界，超越時空。
回向，不僅是「回自向他」：將自己的修行功德回向饒益一切眾生，讓大家一起來接受，也「回事向理」：一個麵包能有什麼了不起呢？願天下的人都能夠吃飽，意思是把修行的事相功德，回向於不生不滅的真如理體；「回小向大」：雖然這是小小的一個東西，藉由回向，它也可以變成虛空、宇宙、法界。
回向，可以讓我們瞭解因緣法，將一切成就歸於大眾；能幫助我們去除我執我貪，明白諸法的法性本來平等；回向，不但自身的功德不會減少，還能利益更多人，甚至能遍及法界一切眾生，是我們實踐自利利他、怨親平等之大乘菩薩道的最佳法門。
回向，要能做到「普皆回向」，這是《華嚴經》普賢菩薩十大願最後一個圓滿的願行，到此就一切功德圓滿了。
如需引用文章，請註明出處。 本網站由 佛光山資訊中心 協助製作Copyright © 著作權 佛光山 所有 All Rights Reserved.
Dictionary loading status: not loaded